Netejarem, lluitarem i tallarem les patates, seguidament les poxarem a 125 graus durant 20 minuts i després les freirem a 200 graus durant 2/3 minuts. Netejarem i tallarem els rebozols, els saltejarem a foc fort. Freirem els ous. Finalment l'empratarem, posarem de base de patates, els ous a sobre, les llops de pernil i finalment els rebotllons.