Suc de Tòfona Negra en conserva

CARACTERÍSTIQUES

• Suc d’autèntica tòfona Melanosporum de qualitat Extra
• Primera cocció 
• 100% ingredients naturals
• Som IFS Food
• Elaborat per Laumont
• Producte d’Espanya

DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE

El deliciós suc de tòfona negra esdevé el secret millor guardat dels xefs.

Quan l’utilitzis en un sopar amb amics, segurament et demanaran: quin és el gust de fons? No ho diguis a ningú. 

El suc de tòfona Melanosporum s’utilitza com un assaonador per potenciar el sabor del menjar. Aboca’l mentre cuinis a brous, sopes, purés i guisats.

Quan el plat estigui acabat, hauràs convertit un plat senzill en una delícia dels déus.

Ens agrada reduir el suc de tòfona amb farina de boletus per fer salses instantànies. Esperem a que el suc s’evapori a foc lent i estigui llest per abocar el resultat sobre una amanida de burrata amb tomàquets frescos partits per la meitat.

El suc de tòfona negra és natural i s’obté de la primera cocció de tòfona fresca Melanosporum, aigua i sal. Aquest procés ajuda a preservar el seu aroma i sabor. Ja ho comprovaràs quan obris el flascó de vidre i oloris la seva captivadora fragància amb notes terroses, pròpies de la tòfona fresca.

Aquest suc de tòfona Melanosporum representa una petita inversió, però cada gota del qual val molt la pena i et permet guardar-lo durant tot l’any fins a ser utilitzat.

CUINAR AMB SUC DE TÒFONA D’HIVERN EN CONSERVA

Utilitza’l com a condiment en la preparació de brous, salses, per aromatitzar carn i infusionar productes.

Maionesa trufada.

Afegeix una mica de suc a una sopa senzilla.

Es pot afegir al final de la cocció d’una salsa.

Es poden utilitzar esferificacions de tòfona, tipus caviar.

DETALLS DEL PRODUCTE

Ingredients:

Suc de Tuber melanosporum i sal.

Vida útil y emmagatzematge:

És preferible consumir-lo dins dels següents 5 dies un cop obert. Sense obrir, dura uns 36 mesos.

Origen:

Espanya.