Perles de tòfones negra

CARACTERÍSTIQUES

• Conté autèntica Tòfona Negra (Tuber Melanosporum) LAUMONT
• Perles excepcionals: no contenen aromes ni colorants
• Producte innovador dissenyat per transmetre tota l’essència de la tòfona negra.
• Som IFS Food
• Producte d’Espanya
• Sense gluten

DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE: PERLES DE TÒFONA NEGRA

Les perles de tòfona negra són una exquisidesa culinària que està guanyant popularitat entre els amants de la cuina gourmet de tot el món. Las perles són petites esferes que contenen tòfona negra LAUMONT al seu interior, fet que els atorga un sabor intens i característic.

Les perles de tòfona negra són una manera innovadora d’incorporar el sabor de la tòfona a una gran varietat de plats , des de amanides fins a postres. També, es pot utilitzar com a acompanyament per donar un toc gourmet a qualsevol plat. A més a més, la seva presentació en forma de perles permet dosificar amb precisió la quantitat de gust a tòfona que desitges per cada plat.

Las perles de tòfona negra són un ingredient gourmet que ofereix un sabor intens i característic de la tòfona negra en un format innovador i fàcil de dosificar. 

USOS I APLICACIONS AMB PERLES DE TÒFONA NEGRA

Les perles de tòfona negra Laumont han estat dissenyades per a expandir tot el sabor de la tòfona negra a la boca. Quan les perles de tòfona negra esclaten al paladar, deliten el comensal amb l’essència pura de la tòfona negra.

La seva aplicació a la cuina es destina, habitualment, per donar un toc final sofisticat de sabor a tòfona negra als plats. Les receptes amb perles de tòfona negra més populars són el sushi, carpaccio i marisc. Esdevenen petites mossades que transmeten el millor del plat principal i de la tòfona negra.

DETALLS DEL PRODUCTE

Ingredients:

• Aigua
• Suc de Tòfona UE 40% [suc (Tuber melanosporum 99%), 1% sal]
• Tòfona Tuber melanosporum UE 6% [Tòfona (Tuber melanosporum 98%), (suc de Tuber melanosporum1%), 1% sal]
• Midó modificat de blat de moro
• Sal
• Estabilitzant (alginat sòdic)
• Oli refinat de gira-sol
• Estabilitzant (goma xantana)
• Acidulant (àcid cítric)
• Suc de llimona.

Vida útil i emmagatzematge:

Conservació: Conservar en fred (+2º C i + 8º C). No es pot congelar.

Vida útil: 18 mesos. Un cop obert, conservar en fred i consumir durant els 10 dies següents.

Origen:

UE.