Coliflor con crema y trufa de otoño
Empezamos cortando e hirviendo la coliflor a brotes pequeños con agua y sal. Una vez cocida, trituramos la mitad de la coliflor con la leche, añadiendo agua si fuese necesario....
Trompeta de la mort
- Precio regular
-
16,38€ - Precio regular
-
- Precio de venta
-
16,38€
Impuesto incluido.
01700
CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES / TROMPETA DE LA MORT
Trompetes de la mort silvestres d’alta qualitat, seleccionades i netejades a mà. Ara pots comprar trompetes de la mort fresques del camp a la teva cuina sense intermediaris. Els bolets s’envien en una capsa especial per transport en fred.
MORFOLOGIA DE LES TROMPETES DE LA MORT
Las trompetes de la mort tenen un color gris cendra, que ennegreix quan entra en contacte amb la humitat. Normalment, són de mida petita-mitjana, entre els 5 i els 15 cm.
El seu barret és molt estret i té forma de trompeta, d’aquí ve el seu nom. Té una superfície escamosa i làmines amb arrugues o plecs longitudinals poc marcades.
La seva carn és grisa i elàstica i el seu agradable sabor pot recordar-nos a la tòfona.
CURIOSITATS DE LA TROMPETA DE LA MORT
Hàbitat: molt variat. Creix a l’ombra de roures, faigs, castanyers i zones amb molsa.
Temporada: Comença a finals d’estiu i està disponible durant tots els mesos de tardor.
Avantatges: Una de les seves particularitats és que són fàcils de deshidratar i, per tant, estan disponibles a la venda durant tot l’any. Aquí pots comprar-les per conservar-les en un ambient sec i, preferiblement, en un pot de vidre.
RECEPTES AMB TROMPETA DE LA MORT
S’aprofita tot, i és per això que se la coneix com la tòfona dels pobres. S’utilitza als arrossos, plats de pasta, sopes, guisats de carn i peix, calderetes, amanides, acompanyaments i en receptes tan exquisides com el filet de pollastre amb crema de trompetes de la mort, nyoquis amb trompetes de la mort i bitxo o crema de meló amb trompetes de la mort i pols de pernil ibèric.
Es neteja fàcilment, ja que es procedeix raspallant-la, evitant el contacte amb l’aigua.
---
*Els bolets silvestres són seleccionats amb molta cura i a mà.
*S’envien en transport refrigerat, sense trencar la cadena de fred durant tot el transport.
*Rebràs a casa teva una capsa especial per a bolets, dissenyada per protegir-los i garantir la màxima qualitat i la frescor del producte.
Recetas
-
-
Camembert con trufa de otoño
1. Seleccionamos un queso de pasta blanda tipo brie o camembert2. Cortamos la parte superior de la corteza y ponemos el queso en un recipiente de cristal apto para el...
-
Ensalada con huevo de rey y carpaccio de pulpo
Para empezar, ponemos el carpaccio de pulpo en la base del plato. Seguidamente, colocamos los brotes tiernos al centro del plato. Para limpiar los Huevos de Rey utilizamos un paño...
