Para empezar, ponemos el carpaccio de pulpo en la base del plato.
Seguidamente, colocamos los brotes tiernos al centro del plato.
Para limpiar los Huevos de Rey utilizamos un paño de ropa un poco húmedo, pero nunca limpiamos las setas con abundante agua. Después, cortamos los Huevos de Rey a láminas y las colocamos por encima del carpaccio de pulpo.
Añadimos los piñones y la granada repartidos por encima del plato.
Finalmente, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal en escamas. ¡Buen provecho!
