Camagroc silvestre

CANTHARELLUS LUTESCENS / CAMAGROC

Camagrocs silvestres d’alta qualitat seleccionats i netejats a mà. Ara pots comprar  camagrocs del camp a la teva cuina sense intermediaris. Els bolets s’envien en una capsa especial per transport en fred.

MORFOLOGIA DEL CAMAGROC

Bolets de dimensions petites (entre 2 i 8 cm) amb forma de trompeta i centre buit, vores desiguals, enrotllades i irregulars. Pell fibrosa, habitualment, de color groc sobre una base més ataronjada.

Té plecs que baixen fins al peu. El seu característic peu mesura entre 2 i 6 cm de llarg, arrodonit, buit, llis i brillant.

La carn del camagroc és molt fina, fibrosa i flexible. El seu aroma és delicat i afruitat. 

CURIOSITATS DEL CAMAGROC LUTESCENS

Hàbitat: neix als pinars calcaris o calissos, sobretot, a la cara nord, que és habitualment més humida i molsosa. Surt en grups abundants, camuflats entre el sotabosc de molsa. No atrau els cucs. .

Temporada: de setembre a desembre, resistent a les glaçades esporàdiques.

A tenir en compte: no s’ha de confondre el cantharellus lutescens amb un altre bolet de la mateixa família cantharellaceae: la cantharellus tubaeformis, de color més fosc, escassa i fina carn i olor feble.

RECEPTES AMB CAMAGROC

Molt preuat a la cuina. És un bon ingredient per a sopes, arrossos, guisats de carn, farcits i remenat d’ous amb camagroc, entre molts altres plats possibles. Altrament, es pot també dessecar.

COM NETEJAR EL CAMAGROC?

La millor manera de netejar-los és amb un drap humit. En aquest cas, no utilitzar pinzell, ja que el seu peu està buit i pot perdre la seva forma. Només en el supòsit que tinguin molta terra es poden netejar amb aigua, deixant-los en remull durant uns minuts.

---

*Els bolets silvestres són seleccionats amb molta cura i a mà.

*S’envien en transport refrigerat, sense trencar la cadena de fred durant tot el transport.

*Rebràs a casa teva una capsa especial per a bolets, dissenyada per protegir-los i garantir la màxima qualitat i la frescor del producte.