Tallarem la ceba a trossets petits.
Ho posarem tot junt en un bol i ho amanirem amb soja, sal, pebre i ratlladura de llima i ho deixarem coure uns 10 minuts.
Posarem el salmó i l'alvocat a la base d'un plat amb l'ajuda d'un motlle.
Hi afegirem sobre els tomàquets cherry prèviament tallats, les làmines de carpaccio de tòfona d'estiu i uns brots de soja.
