- Para empezar cortamos el pollo en trozos y salpimentamos.
- En una sartén marcamos el pollo a fuego alto.
- Pasados unos mínimos añadimos un buen chorro de Brandy y el ramito de hierbas.
- Una vez que el alcohol haya evaporado, cubrimos con el caldo de pollo y hervimos a fuego suave girando los cortes de pollo de vez en cuando.
- Cuando el pollo empiece a estar blando retiramos el jugo de la cocción y lo trituramos, hasta conseguir una buena textura, junto con las patatas que ya tenemos hervidas.
- A su vez, salteamos las senderuelas limpias a fuego alto.
- Finalmente añadimos la salsa y las senderuelas a la cazuela con el pollo y dejamos cocer 10 minutos más. Ya podemos servir. ¡Buen provecho!
