Huevos fritos con amanita caesarea (o huevos de rey)

Huevos fritos con amanita caesarea (o huevos de rey)

  1. Empezamos limpiando los Huevos de Rey utilizando un paño de ropa un poco húmedo, pero nunca limpiamos las setas con abundante agua.
  2. Una vez limpios, cortamos los Huevos del Rey a octavos, y los salteamos hasta conseguir un color dorado.
  3. Emplatamos los Huevos del Rey en la base del plato y reservamos.
  4. En un cazo con abundante aceite de girasol de oliva suave freímos los huevos al punto justo.
  5. Añadimos los huevos fritos en plato y aliñamos con sal en escamas. ¡Buen provecho!

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