Hummus de colores con olivada

Hummus de colores con olivada
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Categoría de receta: Cocina mediterránea
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 4

El Hummus de Colores con Olivada Trufada es una receta gourmet que reinventa el clásico hummus con tres versiones vibrantes: tradicional, de remolacha y de zanahoria. Como toque final, añadimos la Olivada Trufada Laumont, que aporta un intenso aroma a trufa y un sabor sofisticado. Desde Laumont, especialistas en trufas y setas, te invitamos a descubrir esta combinación única, perfecta para sorprender en cualquier ocasión. ¡Un placer para los amantes de la trufa!

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Valores nutricionales Hummus
  • Calorías: ~1.160 kcal
  • Proteína: ~37 g
  • Carbohidratos: ~96 g
  • Grasa: ~78 g
  • Fibra: ~20 g
Nota: : Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el hummus tradicional

200 g de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
2 cucharada de tahini
Jugo de ½ limón
50ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Añadir 1 remolacha cocida en el hummus de remolacha
Añadir 2 zanahorias cocidas en el hummus de zanahoria

Paso a paso para el hummus con olivada trufada

Preparación del hummus tradicional:

  1. En un vaso de batidora, triturar los garbanzos junto con el ajo, el tahini, el jugo de limón y el aceite
    de oliva.
  2. Procesar hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Preparación del hummus de remolacha:

  1. En una procesadora de alimentos, añadir los garbanzos, la remolacha cocida, el ajo, el tahini, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  2. Triturar hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir una textura suave.
  3. Ajustar de sal y pimienta al gusto

Preparación del hummus de zanahoria:

  1. En un vaso de batidora, colocar los garbanzos, las zanahorias cocidas, el ajo machacado, el tahini, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  2. Batir hasta obtener una crema uniforme y sin grumos.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Montaje y presentación:

  1. Servir los tres hummus en diferentes recipientes.
  2. Decorar el hummus de remolacha con albahaca fresca.
  3. Añadir una capa de olivada trufada Laumont sobre cada uno.

Tiempo total de preparación: 20 minutos

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